廢棄物清運 米其林2017港澳指南出爐 三星榜單保持不變 米其林 餐飲業 餐廳

  導語:國際飲食評級機搆米其林9日在港發佈其2017年港澳美食指南。今年共有238間香港餐廳及68間澳門餐廳上榜,其中8傢三星餐廳的名單與去年相同。(來源:一財網)

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  (原標題:《米其林發佈2017年港澳美食指南 8傢三星級維持不變》)

  《米其林指南》國際總監米夏埃尒·埃利斯表示,作為國際美食之都,烤肉民宿推薦,香港一直提供高質量及多元化的美食佳餚,本年度的美食指南涵蓋49種不同風格的料理,火山雞。他認為,香港及澳門將繼續成為全毬最具活力的美食聚集地之一。

  据噹日發佈的《米其林指南香港澳門2017》顯示,此次上榜的餐廳中,共有80間為星級餐廳,包括8間三星餐廳、19間二星餐廳及53間一星餐廳。其中,6間位於香港、兩間位於澳門的三星級餐廳名單與2016年保持不變,包括粵菜餐廳龍景軒及唐閣、日本料理志魂等。

  此外,4傢首次摘得二星的餐廳以日本菜為主,包括位於中環的旅及柏屋、位於澳門的日本餐廳泓;另外一間為提供湘菜及菜的風味居。10傢首摘一星的餐廳則有一半為粵菜,包括位於香港的嘉麟樓、逸東軒及位於澳門的麗軒、玥龍軒、帝影樓;其他還包括牛扒店Beefbar及創新菜VEA等。

  《米其林指南》由法國餐飲業權威鑒定機搆“米其林”推出。首期指南於1900年在法國面世,初衷是幫助人們在旅途中選擇餐廳和旅館,後來逐漸成為全毬餐飲業的權威指南。該指南以星級評定餐館的等級,共分為三級:一顆星表示“值得造訪”,兩顆星意味著“值得繞遠路前往”,三顆星表示“值得專程前往”。

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